Plačiai paplitusi teorija, kad vienoks maistas mus rūgština, o kitoks - šarmina, t.y. didina arba mažino kraujo pH. Organizmo rūgštinimas siejamas su ligomis, o šarminimas su gera sveikata.

Labai išpopuliarėjus protarpiniam badavimui, pusryčių atsisakome galvodami, kad darome sau gera. Deja, moksliniai tyrimai rodo visai ką kita.

Viena mėgstamiausių mitybos specialistų daržovių - brokolis. Vertinama ne tik dėl maistinių medžiagų, bet ir specialių komponentų - gliukozinolatų, kurie padeda detoksikacijos procesams. Įprastai brokolius kepame (keptuvėje, orkaitėje) arba verdame (vandenyje, garuose). Kaip dar galime juos valgyti?